Caffe Bio 100% Arabica Macinata Fresca per Moka

8,90

 

 

Caffè biologico macinato per moca 100% arabica dolce e aromatico in confezione richiudibile da 250 grammi

Categoria:

Descrizione

moka

Miscela di caffe Biologico 100% Arabica Macinato per Moka

Miscela di vari tipi di arabica tostate singolarmente con profili di tostatura dedicati e specifici, mediante torrefazione manuale e non automantica,

Conservare in Luogo fresco e asciutto, chiudere il sacchetto dopo l’uso 

Arabica

La specie che è stata usata per prima è Coffea arabica, una pianta originaria dell’Etiopia (dove il caffè viene chiamato buna), del Sudan sud-orientale e del Kenya settentrionale e in seguito diffusasi nello Yemen, luogo in cui, peraltro, si ebbero le prime tracce storiche del consumo della bevanda. E’ una pianta nel complesso molto aggraziata con fusti e rami leggeri, con foglie ovali lunghe 15 cm e di un bel colore verde lucido, ondulate sui margini.

I fiori sono bianchi e profumati e sono riuniti in grappoli; compaiono in piena estate all’attaccatura delle foglie sugli steli. I semi di Coffea arabica hanno un contenuto di caffeina molto inferiore a quelli delle altre specie di larga diffusione e rispetto alle altre specie è autoimpollinante, e predilige coltivazioni ad alta quota (tra 1000 e 2000 metri).

La Coffea Arabica è la più diffusa e la più pregiata (utilizzata nel 80 % circa della produzione mondiale di caffè) per il suo gusto meno amaro, delicato, molto aromatico e meno astringente.

La pianta trova le sue origini tra le catene montuose dell’Etiopia, diffondendosi poi in tutta la fascia tropicale in luoghi con altitudini superiori ai 900m. Contiene caffeina in percentuali molto basse dallo 0,8% a 1,5%, olii al 18% e zuccheri 8%.

Caffeina 

In un caffè di pianta arabica la caffeina oscilla tra l’1,1 e 1’1,7%, in un caffè di pianta Robusta tra il 2 e il 4,5%. E’ possibile approssimare il quantitativo di caffeina presente in una tazza di Robusta a due tazze di Arabica.

E’ importante sottolineare che la capacità dell’organismo umano di metabolizzare la caffeina è di circa 20% all’ora, pertanto molto ridotta. Se viene assunto un maggior quantitativo di caffeina per tazzina si corre il rischio di provocare un accumulo, trasformando un effetto generalmente benefico e gradevole in una sensazione di ansietà e di disagio.

 

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